Rechtssichere DGUV V3 Prüfung & E-Check für Gastronomie & Restaurants – in ganz Bayern, zum Festpreis und ohne Anfahrtskosten.
In Restaurants, Cafés, Imbissbetrieben, Kantinen und Großküchen läuft die elektrische Ausstattung praktisch ohne Pause – und das unter den denkbar härtesten Bedingungen. Hitze, Wasserdampf, Fett, aggressive Reinigungsmittel und das ständige Umstecken von Geräten setzen Leitungen, Steckern und Gehäusen massiv zu. Genau hier setzt die DGUV Vorschrift 3 (früher BGV A3) an: Als Betreiber eines gastronomischen Betriebs sind Sie verpflichtet, Ihre elektrischen Betriebsmittel regelmäßig durch eine Elektrofachkraft oder befähigte Person prüfen zu lassen. Die EL-Concept GmbH, eingetragener E-Marken-Fachbetrieb mit Elektro-Meisterqualifikation, übernimmt diese Prüfungen bayernweit – rechtssicher, termintreu und ohne Anfahrtskosten.
Kaum eine Branche hat eine so hohe Dichte an ortsveränderlichen Geräten pro Quadratmeter wie die Gastronomie. In der Küche, an der Theke, im Service und im Lager finden sich unter anderem:
Die Kombination aus Nässe und Hitze ist für elektrische Betriebsmittel die gefährlichste überhaupt. Spritzwasser an der Spülstation, aufsteigender Wasserdampf über dem Herd und Fettablagerungen an Anschlussleitungen führen zu Isolationsschäden, Kriechströmen und beschädigten Schutzleitern. Hinzu kommt die mechanische Beanspruchung: Kabel werden über scharfe Kanten gezogen, zwischen Geräten eingeklemmt oder durch das ständige Umstecken an den Kontakten ausgeleiert. Ein defekter Schutzleiter an einem Edelstahlgerät kann ein metallisches Gehäuse unter Spannung setzen – mit unmittelbarer Gefahr für das Küchenpersonal, das in feuchter Umgebung und oft mit nassen Händen arbeitet. Auch der hohe Zeitdruck im laufenden Service trägt dazu bei, dass beschädigte Stecker oder gequetschte Kabel weiter genutzt werden, statt sie auszutauschen. Solche Mängel sind mit bloßem Auge meist nicht erkennbar und treten erst bei der messtechnischen Prüfung zutage.
Ortsveränderliche Betriebsmittel – also alle Geräte, die mit Stecker angeschlossen sind – prüfen wir nach VDE 0701-0702. Fest installierte Anlagen wie Verteilungen, fest angeschlossene Großgeräte und die ortsfeste Installation prüfen wir nach VDE 0105-100. Die Prüffristen ergeben sich aus der BetrSichV und der TRBS 1201 und richten sich nach der Beanspruchung: Im rauen Gastronomieumfeld liegen die Intervalle für ortsveränderliche Geräte erfahrungsgemäß im kürzeren Bereich, weil die Fehlerquote hier deutlich höher ist als in einem trockenen Büro. Die konkrete Frist legt die befähigte Person nach TRBS 1203 anhand einer Gefährdungsbeurteilung fest – bei EL-Concept unter anderem durch Dipl.-Ing. Marijo Gundermann. So vermeiden Sie sowohl gefährliche Prüflücken als auch unnötig häufige Prüfungen, die Ihren Betrieb belasten würden.
Jedes Gerät durchläuft Sichtprüfung, Messung und Funktionsprüfung. Bei der Sichtprüfung achten wir auf beschädigte Leitungen, defekte Stecker, lose Zugentlastungen und verschmorte Kontakte. Gemessen wird anschließend mit dem kalibrierten Metrel MI 3340 – das stellt sicher, dass Schutzleiterwiderstand, Isolationswiderstand und Schutzleiterstrom normgerecht erfasst werden. Danach folgt die Funktionsprüfung. Jedes geprüfte Betriebsmittel erhält eine Prüfplakette, und Sie bekommen eine revisionssichere Dokumentation: digitales Prüfprotokoll, Mängelliste und eine fortlaufende Gerätehistorie, mit der Sie jederzeit gegenüber Berufsgenossenschaft und Versicherung nachweisen können, dass Sie Ihrer Pflicht nachgekommen sind.
Kommt es zu einem Stromunfall oder einem Brand, der von einem elektrischen Gerät ausgeht, prüfen Berufsgenossenschaft und Versicherung zuerst, ob die DGUV V3 eingehalten wurde. Fehlt der Nachweis einer ordnungsgemäßen Prüfung, drohen Regressforderungen der Berufsgenossenschaft und eine Leistungskürzung durch den Versicherer – im schlimmsten Fall bleiben Sie auf erheblichen Kosten sitzen und tragen die persönliche Verantwortung. Gerade in der Gastronomie, wo Brände durch Fett, Hitze und Dauerbetrieb keine Seltenheit sind, ist eine lückenlose Prüfdokumentation deshalb nicht nur Pflicht, sondern Ihr wichtigster Schutz.
Sichern Sie Ihre Küche, Ihre Mitarbeiter und Ihre Gäste ab. Rufen Sie uns an unter 08083 / 76 23 30 170 oder schreiben Sie an info@e-check-bayern.de – Sie erhalten Ihr Festpreisangebot innerhalb von 24 Stunden und einen Prüftermin in ganz Bayern innerhalb von 10 Werktagen, ohne Anfahrtskosten.